そば処「登喜和家」では、当店そば工房内に石臼を導入しました。常陸秋そばの風味損なわないように、手間暇かけて毎日必要な分だけ挽いて、皆さんに喉越し、味、香り、食感を感じてもらえればと思います。常陸太田にお越しの際は、常陸太田市役所金砂郷支所隣りの、そば処「登喜和家」では、地元金砂郷産の常陸秋そば使用のつけけんちんそば等と地元食材を使用した郷土料理等でお待ちしています。