金砂郷で初めて蕎麦を提供した『登喜和家』は、店主が地粉を二八で細打ちと太打ちに打ちわけます。店を開いた母の味と暖簾を守り、お越しいただくお客様を飽きさせないように毎日打ちたての蕎麦をお出ししています。数あるメニューの中でも人気を集めるのは、地元の郷土料理「けんちんそば」です。

茨城県内で広く生産されている常陸秋そばの中でも、地元・常陸太田金砂郷産の常陸秋そばにこだわったお店です。